El midó modificat es basa en les propietats inherents del midó natural. Per millorar el rendiment del midó i ampliar el seu rang d'aplicació, es tracta físicament, químicament o enzimàticament per introduir nous grups funcionals a les molècules de midó o alterar la mida de les molècules i els grànuls de midó. Això canvia les propietats naturals del midó (com ara la temperatura de gelatinització, la viscositat tèrmica i l'estabilitat, l'estabilitat al congelació-descongelació, la força del gel, les propietats de formació-de pel·lícula, la transparència, etc.) per adaptar-se millor a determinats requisits d'aplicació. El midó les propietats del qual es modifiquen mitjançant un processament secundari s'anomena col·lectivament midó modificat.
El midó modificat està dissenyat per satisfer els requisits de diverses aplicacions industrials. Per exemple, la tecnologia d'alta-temperatura (esterilització d'aliments en conserva) requereix midó amb una estabilitat de viscositat a alta-temperatura; els aliments congelats requereixen midó amb una bona estabilitat de congelació-; i els aliments gelatinosos requereixen una bona transparència i propietats-formadores de pel·lícula. En segon lloc, explora nous usos del midó i amplia el seu ventall d'aplicacions. Alguns exemples inclouen: l'ús de midó en tèxtils; midó hidroxietil i midó hidroxipropil com a substituts del plasma sanguini; i midó molt-reticulat com a substitut del talc en guants quirúrgics.
El desenvolupament del midó modificat al meu país va començar relativament tard, a partir de la dècada de 1980. S'ha aplicat en nombrosos camps com ara tèxtil, fabricació de paper, alimentació, pinsos, fosa, farmacèutica, construcció i petroli. L'aplicació de midó modificat al meu país encara és un negoci emergent, amb diferències significatives entre la Xina i els països estrangers pel que fa als tipus, la qualitat i el rang d'aplicació dels midons modificats. Per exemple, hi ha més de 200 tipus de midons modificats fets de midó de blat de moro, mentre que la Xina continental només en produeix una dotzena més o menys.
La nostra línia de producció de midó pregelatinitzat/midó modificat està dissenyada específicament per a la producció de diversos midons modificats, inclòs el midó pregelatinitzat. Aquesta línia de producció va ser desenvolupada per la nostra empresa a partir d'investigacions i estudis de tecnologies estrangeres, i el seu rendiment tècnic i la qualitat del producte han assolit nivells-de classe mundial. És una extrusora avançada amb una configuració flexible, una àmplia gamma de matèries primeres aplicables i un funcionament fàcil, adequat per a diverses fàbriques petites.
